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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Apéritif
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Petits Roulés au Porc

Recette Petits Roulés au Porc (Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s)Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Retirer la croûte des tranches de pain de mie.

Prendre un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie à l'aide de ce rouleau.

Tartiner chaque tranche de Boursin.

Recouvrir le ...

Petits Roulés au Tarama

Recette Petits Roulés au Tarama (Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s)Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Retirer la croûte des tranches de pain de mie.

Prendre un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie à l'aide de ce rouleau.

Tartiner chaque tranche de tarama.

Couper la ...

Petits Roulés aux Saumon Fumé

Recette Petits Roulés aux Saumon Fumé (Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s)Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Retirer la croûte des tranches de pain de mie.

Prendre un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie à l'aide de ce rouleau.

Tartiner chaque tranche avec une mince ...

Plancha "Gambas enroulées de Courgettes"

Recette Plancha "Gambas enroulées de Courgettes" (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Laver le citron, le sécher, le couper en deux, les presser.

Décortiquer les gambas en gardant les queues, retirer les intestins, éponger les gambas, les déposer dans un plat.

Les saupoudrer d'ail, ...

Poutargue d'Oeufs de Mulet sur Canapés

Recette Poutargue d'Oeufs de Mulet sur Canapés (Apéritif - Gastronomique)Apéritif - Gastronomique
Vaporiser légèrement les tranches de pain avec de l'huile d'olive.

Poser une tranche de poutargue d'oeufs de mulet sur chaque tranche de pain.

Déguster à l'apéritif avec un vin blanc.



Conseil : ...

Pruneaux Roulés au Lard Coeurs de Pomme et Fromage de Chèvre

Recette Pruneaux Roulés au Lard Coeurs de Pomme et Fromage de Chèvre (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Eplucher la pomme, la couper en quartiers, retirer le coeur, couper 1 quartier en tranches puis en morceaux.

Couper quelques tranches de bûche de chèvre, les couper en morceaux, les poivrer ...

Rillettes de Maquereaux

Recette Rillettes de Maquereaux (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Sortir le beurre du réfrigérateur.

Faire vider les maquereaux par le poissonnier.

Eplucher la carotte, la laver, la couper en rondelles, éplucher l'oignon, le couper en 4.

Prendre un faitout, y verser 1 ...

Rillettes de Maquereaux

Recette Rillettes de Maquereaux (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Faire vider les maquereaux par votre poissonnier.

Laver les maquereaux, les sécher, les cuire quelques minutes à la vapeur selon leur grosseur, les laisser refroidir.

Les ouvrir en deux, retirer l'arête centrale, ...

Rillettes de Sardines

Recette Rillettes de Sardines (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Presser le citron.

Retirer la peau, les arêtes des sardines, les écraser à l'aide d'une fourchette.

Déposer les sardines écrasées dans un cul de poule, ajouter le citron, le romarin, l'échalote, le ...

Rillettes de Sardines

Recette Rillettes de Sardines (Apéritif - Gastronomique)Apéritif - Gastronomique
Sortir le mascarpone/gorgonzola du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.

Ouvrir les boîtes de sardines, retirer les sardines, enlever les peaux, les arêtes, écraser les sardines à l'aide d'une fourchette, écraser le ...

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