Deux Saumons, Betteraves Crues

Verser les 20 cl de crème liquide dans un cul de poule, couvrir le récipient, l’entreposer au réfrigérateur 1 heure avant utilisation. Mettre le filet de saumon dans un cuit-vapeur, le ...

Concombre, Saumon Fumé, Avocats, Oeufs de Saumon

Laver le 1/2 concombre, le sécher, le couper en cubes, saler, poivrer, assaisonner légèrement de sauce vinaigrette. Laver les avocats, les sécher, les couper en deux, retirer la peau, les citronner, ...

Verrines " Maïs, Betterave, Celeri-Rave"

Ouvrir la boîte de maïs, l’égoutter. Mettre le maïs dans le bol du robot, le mixer finement. Eplucher la betterave, la couper en cubes, saler, poivrer, l’assaisonner avec 1 cuillère à soupe ...

Courgettes au Picodon et Poitrine Fumée

Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités des courgettes (les jeter). Mettre les courgettes à plat, couper une petite bande de courgette dans sa partie haute, creuser l’intérieur des courgettes ...

Foie Gras

Sortir le foie gras cru, remplir un cul de poule d’eau tiède, immerger le foie gras, laisser tremper pendant 1 heure. Préparation : Egoutter le foie gras. Séparer les deux lobes à la ...