Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
|
Afficher les recettes
- dont la catégorie est Entrée
- dont le type est Gastronomique
- contenant l'ingrédient Gousse d'ail
Araignée de Mer
Entrée - Gastronomique
Brosser l’araignée.
Prendre un faitout, le remplir d’eau. Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni, porter à ébullition.
Plonger l’araignée dans l’eau bouillante, cuire à petits bouillons pendant 15 à ...
Cailles en Ballottine
Entrée - Gastronomique
Mettre les cailles au réfrigérateur au moins 1 heure avant de les désosser.
Désosser complétement les cailles, pour cela il faut sortir 1 caille du réfrigérateur juste avant de la travailler; ...
Homard
Entrée - Gastronomique
Laver le homard. Dans un faitout, mettre le bouquet garni, l’oignon, l’ail, le sel, remplir d’eau et porter à ébullition.
Plonger le homard dans l’eau, cuire 15 minutes.
Sortir le homard de ...
Terrine de Saint Jacques
Entrée - Gastronomique
A faire la veille : (pour une terrine de 24 x 9 cm)
Sécher les noix de Saint Jacques, les séparer de leur corail.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, déposer le ...
Tourteau
Entrée - Gastronomique
Brosser le tourteau.
Prendre un faitout, le remplir d’eau. Mettre une bonne quantité de sel et de poivre. Ajouter l’oignon, la gousse d’ail, le bouquet garni. Porter à ébuliltion.
Plonger le tourteau ...
1 page - 5 résultats
