Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Petits Minis Entre Ami(e)s
- dont le nombre de personnes est supérieur à 2s
Verrines " Panna Cotta au Citron"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Mettre dans une casserole la crème, le sucre, la vanille fendue en deux, en grattant les grains. Faire chauffer pour faire dissoudre le sucre. Couvrir, laisser infuser 30 minutes. Retirer ...
Verrines " Panna Cotta aux Fruits"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Mettre dans une casserole la crème, le sucre, la vanille fendue en deux, en grattant les grains.
Faire chauffer pour faire dissoudre le sucre.
Laisser infuser 30 minutes, retirer la gousse ...
Verrines " Saint Jacques et Crevettes"
Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Prendre 2 culs de poule, séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Battre les jaunes au fouet à main, ajouter progressivement la crème de soja sans cesser de battre.
Incorporer la farine, le ...
Verrines " Surimi, Carottes, Ananas"
Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Faire une mayonnaise avec le jaune d’oeuf, la moutarde, du sel, du poivre, la goutte de citron, l’huile de colza.
Lorsque la mayonnaise commence à "prendre", ajouter le filet de vinaigre.
Une ...
Verrines " Tiramisu aux Framboises"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Biscuit de Savoie : fait la veille (recette sur ce site)
Découper 12 ronds à l’emporte-pièce:
4 ronds de 5 cm de diamètre.
4 ronds de 6 cm de diamètre.
4 ronds de 9 ...
Verrines "Aux Amandes"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Déposer les jaunes d’oeufs dans un cul de poule, les battre, intégrer 10 cl de crème liquide.
Mettre 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau ...
Verrines "de Crème Chocolat au Caramel"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Sortir la crème du réfrigérateur au moins 1 heure avant utilisation.
Couper les pastilles de chocolat en deux, les mettre dans une casserole, verser la crème, porter à ébullition sur feu ...
Verrines "Forêt Noire"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Gâteau :
Mettre la farine, le cacao dans un cul de poule, mélanger.
Verser l’eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter le café soluble, mélanger énergiquement pour faire dissoudre le café.
Mettre ...
Verrines "Glace aux Truffes et Mascarpone"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Sortir les ingrédients 1 heure avant utilisation.
Brosser la truffe, la sécher, la couper en fins morceaux.
Déposer le mascarpone dans un cul de poule, à l’aide d’une cuillère en bois malaxer ...
Verrines "Mousse d'Ananas sur fond de Ganache"
Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
L’ananas doit être bien mûr.
30 minutes avant utilisation : verser 25 cl de crème liquide dans un cul de poule, le couvrir, entreposer au réfrigérateur.
Mousse à l’ananas :
Eplucher l’ananas, ...
