Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Entre amis
- dont le nombre de personnes est supérieur à 2s
Coq au Riesling
Plat principal - Entre amis
Flamber le coq pour éliminer le duvet, le couper en morceaux.
Déposer le beurre + l’huile dans une cocotte, faire chauffer sur feu moyen, mettre les morceaux de coq, les faire ...
Coquelets à la Diable
Plat principal - Entre amis
Eplucher la carotte, la laver, la couper en rondelles.
Eplucher les échalotes, les émincer.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les couper en fins morceaux.
Hacher les piments oiseaux.
Laver le romarin, le ...
Coques d'oeuf de Pâques à la Mousse de Chocolat Blanc
Dessert - Entre amis
Verser la crème liquide dans un cul de poule, le couvrir, l’entreposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant utilisation.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, le laisser tiédir, joindre le ...
Coquilles Saint Jacques
Entrée - Entre amis
Eplucher les échalotes, les hacher finement.
Laver les noix de Saint Jacques, les déposer sur du papier absorbant, bien les sécher.
Prendre une poêle, y mettre le beurre, le faire fondre sur ...
Côtelettes d'Agneau
Plat principal - Entre amis
Laver le piment d’Espelette, le sécher, le fendre en deux, retirer les graines (en réserver quelques unes), couper l’enveloppe du piment avec un ciseau à herbes.
Laver les feuilles de basilic, ...
Côtes de Porc au Curcuma et Lait de Coco
Plat principal - Entre amis
Enduire les côtes de porc de poudre de curry, laisser mariner 1 heure.
Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, déposer 15 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre ...
Côtes de Porc Caramélisées au Miel de Châtaignier
Plat principal - Entre amis
Enduire les côtes de porc sur les deux faces avec 2 cuillères à soupe de miel AB de préférence, les laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Saupoudrer les ...
Côtes de Porc, Rosaces de Tête de Moine, Courgettes
Plat complet - Entre amis
Laver les courgettes, les essuyer, couper les extrémités, débiter le restant en rondelles.
Prendre une poèle à revêtement antiadhésif.
Y déposer l’huile, cuire les courgettes sur feu doux, en les remuant fréquemment, ...
Coulis de Chocolat
Dessert - Entre amis
Hacher le chocolat.
Faire chauffer la crème liquide, porter à ébullition, la verser sur le chocolat haché, malaxer, joindre la vanille liquide, le beurre coupé en morceaux, mélanger.
Servir chaud ou froid.
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Couscous de Boeuf, Agneau, Poulet
Plat complet - Entre amis
La veille :
Faire tremper les pois chiches.
Couper les viandes en morceaux.
Laver : les courgettes, les tomates, le céleri, le brocoli, les navets, le potiron, les éplucher ainsi que les ...
