Cheesecake au Philadelphia

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Dessert / Entre amis

8 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Biscuit :
175 g de biscuit spéculos
40 g de beurre
40 g de sucre semoule

Garniture
40 cl de crème liquide
1 kilo de philadelphia
100 g de sucre glace
1 bonne cuillère à café de vanille liquide
4 cuillères à soupe râses de maïzéna
4 oeufs

Cheesecake au Philadelphia

Préparation

Biscuit :

Couper les biscuits en morceaux, les mettre dans le bol du robot, les réduire en poudre, faire fondre le beurre, l'incorporer aux biscuits, joindre le sucre semoule, faire tourner le robot pour obtenir une pâte.

Etaler cette pâte dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre.

Garniture :

Déposer la crème liquide dans le bol du robot, ajouter peu à peu le philadelphia, faire tourner le robot, intégrer le philadelphia de façon progressive, joindre le sucre glace, la vanille liquide, la maïzéna.

Lorsque la crème est homogène casser les oeufs l'un après l'autre pour obtenir un mélange fluide.

Verser la préparation dans le moule à charnière en tapotant le moule pour égaliser la crème (ne pas remplir le moule complétement, le gâteau monte).

Préchauffer le four pendant 15 minutes à 160°C, Th 5.

Introduire un petit récipient d'eau dans le four.

Cuire environ 1 heure 15 en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Conseil : accompagner ce gâteau d'un coulis au chocolat (recette sur ce site).

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