Tartelettes à la Frangipane aux Pommes ou Poires

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6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

1 pâte sablée (recette sur ce site)
2 poires (williams)
1 pomme

Frangipane :
100 g de poudre d’amandes
2 jaunes d’oeufs
3 cuillères à soupe de crème

Tartelettes à la Frangipane aux Pommes ou Poires

Etaler la pâte sablée, garnir 2 plaques à tartelettes (en silicone) de 6 empreintes de 7 cm de diamètre.

Piquer la pâte avec la pointe d'un couteau.

Verser la poudre d'amandes dans un cul de poule, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, la crème, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Déposer une mince couche de crème frangipane dans le fond des empreintes.

Eplucher les poires, la pomme, les couper en tranches minces, garnir 8 empreintes de tranches de poires et 4 de tranches de pommes.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir et démouler.

Il doit rester de la pâte pour 2 tartelettes de 7 cm de diamètre.

Conseils : la répartition poires et pomme peut paraitre bizarre, mais c'était selon le goût des convives.

j'ai utilisé de la crème à la place du beurre pour alléger ce dessert.