Queues de Langoustines aux Linguines

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Plat complet / Cuisine familiale

2 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

450 g de queues de langoustines surgelées
Lait
15 g de beurre ou margarine
1 échalote hachée
1 gousse d’ail hachée
300 g de linguines fraîches maison(cuites et chaudes)
1 g de safran
20 cl de crème liquide
Sel, poivre

Queues de Langoustines aux Linguines

Préparation

Mettre les queues de langoustines dans un plat, les recouvrir de lait, les laisser dégeler.

Une fois dégelées, les décortiquer.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer le beurre, le faire fondre à feu doux, mettre l'échalote, cuire 3 minutes en remuant, ajouter l'ail, les queues de langoustines, cuire environ 3 minutes, saler, poivrer.

Ajouter les linguines, la crème, le safran, mélanger, cuire 5 minutes sur feu très doux.

Servir chaud.

Conseil : ce plat peut se manger froid avec de la salade et une vinaigrette.

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