Pintade au Curry et Lait Coco

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Plat principal / Entre amis

4 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 pintade 1 Kg 200
20 cl de crème de soja
20 cl de lait de noix de coco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de poudre de curry
125 g de raisins secs
100 g de noix de coco râpée
1 pincée de poudre quatre épices
Sel, poivre

Pintade au Curry et Lait Coco

Préparation

Prendre un petit bol y verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, badigeonner la pintade en utilisant un pinceau en silicone.

Imprégner la pintade avec 1 cuillère à soupe de poudre de curry.

Déposer la pintade dans une cocotte avec couvercle supportant une cuisson au four et une cuisson sur le feu, verser un peu d'eau au fond de la cocotte.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 1 heure en arrosant la pintade régulièrement.

Découper la pintade en morceaux.

Saler, poivrer, mettre une pincée de poudre quatre épices sur les morceaux de pintade, les remettre dans la cocotte.

Verser la crème, le lait de coco, mélanger, mettre le couvercle, cuire 20 minutes sur feu doux.

Déposer la noix de coco râpée et les raisins secs dans des coupelles, servir la pintade accompagnée de ces ingrédients, chacun se servira selon son goût.

Servir la sauce en saucière.

Conseils : manger la pintade avec un riz nature.

Vous pouvez mettre également des bananes en rondelles.

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