Petits Fours (secs)

Prendre une casserole, y verser de l'eau, porter à ébullition, mettre les amandes, réduire le feu, cuire quelques minutes. Egoutter les amandes, retirer la peau lorsqu'elles sont chaudes. Séparer les amandes en ...

Roulé d'Escalope de Poulet et Petits Pois

Mettre une escalope de poulet sur une plaque à découper, l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Lorsque l'escalope est très mince, faire de même avec les autres escalopes, les saler, les ...

Fleischschnaka

Pâte à nouille : Verser 300 g de farine dans un cul de poule, ajouter les oeufs, malaxer, verser très peu d'eau, sel. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple, élastique. Couvrir ...

Tarte Ganache au Chocolat, Crème Caramel au beurre salé

Pâte sablée : Mettre 125 g de beurre ramolli dans un cul de poule, ajouter 70 g de sucre, malaxer avec énergie. Ajouter l'oeuf entier, la pincée de sel, l'intégrer à la ...

Aiguillettes de Poulet aux Mirabelles

Mettre les escalopes de poulet sur une planche à découper, les aplatir au rouleau à pâtisserie, couper les escalopes en lamelles. Prendre une sauteuse, y déposer le beurre, le faire fondre ...