Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Recettes

Bouchées à la Crème de Chèvre

Apéritif - Gastronomique
Couper le morceau de bûche de chèvre en fins morceaux.

Prendre une casserole à fond épais, déposer le mascarpone, le fromage de chèvre, le faire fondre sur feu très doux en ...

Bouchées de Crème Caramel au Beurre Salé

Dessert - Gastronomique
Dans un bain-marie mettre le chocolat de couverture de votre choix.

Faire fondre et tempérer le chocolat (comme indiqué sur ce site).

A l'aide d'un pinceau enduire les mini-moules de chocolat (voir ...

Bouchées Fondantes au Chocolat Blanc

Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en morceaux, le faire un peu fondre au bain-marie, laisser en attente.

Verser la crème + le beurre + la vanille en poudre dans une casserole, porter à ...

Bouchées Orange, Amandes

Dessert - Gastronomique
Laver l'orange, la sécher, retirer la peau de l'orange en faisant attention de ne prendre que le zeste, la peau étant amère.

Couper la peau de l'orange en fins morceaux, les ...

Bouchons Colorés en Pâte à Financier

Dessert - Gastronomique
Pour 12 "bouchons" :

Prendre un cul de poule, verser 75 g de farine, 75 g de poudre d'amandes, 225 g de sucre semoule, mélanger, joindre les blancs d'oeufs (non battus) ...

Boudin aux Oignons

Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu moyen.

Déposer le boudin, cuire de chaque côté environ 10 minutes.

Saler, poivrer.

Servir chaud accompagné de pommes au micro-ondes (recette ...

Boudoirs

Dessert - Cuisine familiale
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les jaunes dans un cul de poule, mélanger, verser le sucre, malaxer énergiquement, la préparation doit épaissir.

Ajouter la farine progressivement.

Battre les blancs en neige, ...