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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat principal
  • dont le type est Gastronomique
  • dont le niveau de difficulté est Facile

3 Saumons

Recette 3 Saumons (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Poissons :

Retirer la peau des pavés, saler, poivrer, replier la partie mince du saumon pour former un rectangle d'une épaisseur pratiquement uniforme.

Déposer 3 feuilles de basilic (lavées et séchées) sur ...

Aiguillettes de Canard au Miel

Recette Aiguillettes de Canard au Miel (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Prendre une assiette plate, la parsemer de chapelure.

Casser l'oeuf dans un bol, le battre à la fourchette, saler, poivrer, tremper les aiguillettes de canard l'une après l'autre, les imprégner de ...

Cailles au Four

Recette Cailles au Four (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Pour 2 cailles, vidées, exemptes de plumes etc,.. et qui ont été passées sous une flamme, sans tête.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, la faire chauffer sur feu doux, déposer ...

Calamars à la Tomate et au Piment

Recette Calamars à la Tomate et au Piment (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Laver les calamars, les couper en morceaux de 3 cm, les mettre dans une casserole, ajouter le cube émietté.

Couvrir d'eau, cuire à feu réduit pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce ...

Canard à l'Orange

Recette Canard à l'Orange (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Laver 2 oranges, les essuyer, les couper en deux, frotter le canard avec la pulpe de ces oranges.

Couper les 4 demi oranges en quatre, mettre ces morceaux à l'intérieur du ...

Canard aux Griottes

Recette Canard aux Griottes (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Prendre une cocotte en fonte ovale, y déposer le beurre, le faire fondre, mettre la canette, la faire dorer de tous les cotés.

Mettre le couvercle, laisser cuire 30 minutes.

Retirer la ...

Chapon Rôti

Recette Chapon Rôti (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Eplucher l'oignon, les gousses d'ail.

Prendre une grande poêle, déposer 40 g de beurre, le faire fondre sur feu doux.

Mettre les boudins blancs à dorer pendant environ 30 minutes, les saler, ...

Chaud-Froid de Poulet

Recette Chaud-Froid de Poulet (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Laver les branches d'estragon.

Nettoyer les blancs de poulet, retirer la graisse et les parties dures.

Eplucher : les oignons nouveaux en gardant les queues si elles sont belles, les carottes, le ...

Coquilles Saint Jacques du Cotentin

Recette Coquilles Saint Jacques du Cotentin (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Retirer les noix des coquilles en passant la lame d'un couteau entre les deux valves, garder les noix + corails, éliminer les barbes, les parties noires,...

Laver soigneusement les noix sous ...

Côtelettes d'Agneau

Recette Côtelettes d'Agneau (Plat principal - Gastronomique)Plat principal - Gastronomique
Prendre une poêle y déposer l'huile, le beurre, faire chauffer sur feu doux.

Mettre les côtelettes dans la poêle, passer sur feu vif, laisser dorer les côtelettes de chaque côté.

Saler, poivrer, ...

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