Gâteau de Paques

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Dessert / Cuisine familiale

8 pers

30 min

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DifficultéFacile

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Ingrédients

260 g (250 + 10) de beurre
180 g de sucre
4 oeufs
250 g de farine à levure incorporée
3 oranges bio 2 ou 3 (voir ci après)
100 g de sucre glace
10 cl d’eau

Gâteau de Paques

Préparation

Laver les oranges, les sécher, retirer (très finement) le zeste d'une orange, en extraire le jus qui doit être abondant sinon prendre le jus de 2 oranges.

Couper le beurre en morceaux, le déposer dans un cul de poule, malaxer afin de l'assouplir, incorporer le sucre de façon progressive.

Ajouter les oeufs l'un après l'autre tout en malaxant la pâte, joindre la farine, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser le jus d'orange, puis le zeste, mélanger, la pâte doit être souple.

Beurrer un moule à savarin de 22 cm de diamètre, le garnir de pâte.

Préchauffer le four à 200°C, Th 8.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Piquer la lame d'un couteau pointu dans le gâteau elle doit ressortir sèche.

Démouler le gâteau.

Presser la 2 ème orange.

Mettre le sucre glace dans une casserole, verser l'eau, porter à ébullition, ajouter le jus d'orange.

Arroser le gâteau (chaud) avec le sirop.

Laisser refroidir.

Servir ce gâteau accompagné d'une crème anglaise.

Conseil : décorer le gâteau selon votre goût, ici avec un oeuf de Pâques de 14 cm en chocolat au lait, et des petits oeufs de 3,5 cm en chocolat blanc (fait maison).

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