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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Accompagnement
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Purée de Céleri-Rave + Pommes de Terre

Recette Purée de Céleri-Rave + Pommes de Terre (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher le céleri-rave, le laver, le couper en morceaux, déposer les morceaux dans un faitout, le remplir d’eau froide, verser le jus de citron.

Eplucher les pommes de terre, les laver, ...

Purée de Panais

Recette Purée de Panais (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les panais, les laver, les couper en tronçons, les déposer dans une casserole, les recouvrir de lait, saler, poivrer, cuire environ 20 minutes, les piquer à l’aide d’une fourchette ...

Purée de Patates Douces

Recette Purée de Patates Douces (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher les patates douces, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, verser le lait, ajouter une pincée de muscade, du sel, du poivre.

Cuire environ 20 minutes, ...

Purée de Pois Cassés

Recette Purée de Pois Cassés (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Trier les pois cassés, les laver.

Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.

Eplucher la pomme de terre, la laver, la couper en cubes.

Prendre une cocotte y déposer les pois ...

Purée de Pommes de Terre

Recette Purée de Pommes de Terre (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver.

Prendre un faitout, mettre les pommes de terre, du sel, du poivre, une pincée de muscade.

Recouvrir d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu sur ...

Purée Potimarron et Coing

Recette Purée Potimarron et Coing (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Frotter le coing avec un torchon, l’éplucher, le couper en morceaux, retirer la partie centrale (dure), mettre les morceaux dans une casserole, ajouter les morceaux de potimarron, verser le lait, ...

Radis d'Asie

Recette Radis d'Asie (Accompagnement - Etranger)Accompagnement - Etranger
Eplucher les radis, les laver, les sécher, les couper en gros morceaux.

Vous pouvez les poêler avec du beurre ou de la margarine, saler, poivrer.

Ceux-ci ont été cuits avec un poulet ...

Râpées au Four

Recette Râpées au Four (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les râper (de préférence à la main), les mettre dans un torchon, bien les égoutter.

Prendre un cul de poule, casser les ...

Ratatouille

Recette Ratatouille (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les poivrons, les sécher, les éplucher , retirer le coeur, les couper en lamelles, les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four 15 minutes à 100°C, Th 3.

Cuire ...

Ratatouille

Recette Ratatouille (Accompagnement - Les Nouvelles Diététiques)Accompagnement - Les Nouvelles Diététiques
Eplucher l’oignon, l’émincer.

Laver les poivrons, les sécher, les couper en deux, retirer les graines, couper les poivrons en morceaux.

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en ...

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