Nage de Saint Jacques

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Accompagnement / Entre amis

4 pers

20 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

400 g de noix de Saint Jacques
100 g de crevettes (décortiquées)
100 g de champignons émincés
20 cl de crème
25 g de beurre
2 tomates
1 carotte
2 oignons
2 gousses d’ail
1/2 boîte de bisque de homard + la demie boîte remplie d’eau
Une pincée de poudre quatre épices, et de gingembre
Une bonne pincée de thym, de laurier
Sel, poivre

Nage de Saint Jacques

Préparation

Laver les tomates, les éplucher, les couper en cubes.

Eplucher la carotte, la laver, la couper en fin bâtonnets.

Eplucher les oignons, les émincer.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser.

Prendre une cocotte, déposer le beurre, le faire fondre, mettre les oignons à cuire sans coloration.

Ajouter les cubes de tomates, les bâtonnets de carottes, les champignons,saler, poivrer, cuire sur feu doux.

Lorsque les bâtonnets de carottes sont cuits, joindre les noix de Saint Jasques, puis les crevettes.

Cuire 5 minutes en tournant les noix de Saint Jaques à mi-cuisson, saler, poivrer.

Mélanger la moitié de la boîte de bisque de homard avec la même quantité d'eau, mélanger, verser dans la cocotte.

Ajouter la crème, le gingembre, le thym, le laurier, la poudre quatre épices, le poivre.

Continuer la cuisson pendant 5 minutes.

Servir chaud.

Conseil : accompagner de petits feuilletés.

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