Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Entrée
- dont le type est Cuisine familiale
- contenant l'ingrédient eau
Côtes de Porc sous lit de Pommes de Terre Moelleuses et Croustillantes
Entrée - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en cubes.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre 15 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre ...
Moules à la Vinaigrette
Entrée - Cuisine familiale
Préparer les moules : les gratter, les laver soigneusement, les déposer dans un faitout, ajouter 1 verre d’eau, 1 poignée de gros sel, du poivre en grains.
Mettre le couvercle, cuire ...
Palourdes à la Normande
Entrée - Cuisine familiale
Laver les palourdes, les mettre dans un récipient, ajouter le sel, couvrir d’eau.
Laisser dégorger pendant 1 heure.
Les égoutter, les laver à nouveau.
Les déposer dans un faitout, ajouter un verre d’eau, ...
Pâté de Pâques
Entrée - Cuisine familiale
Pâte :
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter le beurre coupé en morceaux, pétrir rapidement, incorporer l’oeuf, un peu d’eau, faire une boule.
Couvrir le récipient, laisser reposer au ...
Rillettes de Porc
Entrée - Cuisine familiale
Enrouler le poivre en grains, les clous de girofle dans une mousseline.
Couper la couenne (de la poitrine), la déposer au fond d’une cocotte en fonte.
Couper la poitrine en morceaux, les ...
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