Préparation

Préparer les moules : les gratter, les laver soigneusement, les déposer dans un faitout, ajouter 1 verre d'eau, 1 poignée de gros sel, du poivre en grains.

Mettre le couvercle, cuire les moules sur feu vif, enlever les moules au fur à mesure de leur ouverture, les décoquiller, les réserver.

Préparer une vinaigrette avec moutarde, vinaigre, huile, sel, poivre, incorporer les moules, laisser macérer au réfrigérateur.

Conseils : la vinaigrette peut également être servie à part.

Les moules peuvent s'accompager de tomates, de poisson froid,...

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Entrées de type cuisine familiale
Entrées de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : eau | poivre en grains | moules | gros sel
Difficulté : Entrées - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Entrées de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Entrées pour 4 personnes et plus | Cuisine familiale pour 4 personnes et plus | Entrées de type cuisine familiale pour 4 personnes et plus