Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Accompagnement
- dont le type est Cuisine familiale
Tartines Normandes
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher la pomme, la couper en fines tranches.
Gratter le camembert (pas trop fait), le couper en fines tranches.
Couper les morceaux de baguette en deux dans le sens de la longueur, ...
Tatin aux Choux de Bruxelles au Bleu du Vercors
Accompagnement - Cuisine familiale
Retirer la croûte du Bleu du Vercors, le couper en morceaux.
Déposer 20 g de beurre ou margarine dans une poêle à revêtement antiadhésif, le faire fondre sur feu doux, mettre ...
Tomates Confites
Accompagnement - Cuisine familiale
Les tomates confites ne doivent pas être mondées.
Eplucher les gousses d’ail, (retirer les germes), les hacher finement.
Laver les tomates, les essuyer, retirer les pédoncules, couper les tomates en 4, ...
Tomates Provençales
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les tomates, les essuyer, les couper en deux.
Prendre un plat y déposer les tomates (côté bombé dessous), saler, poivrer chaque tomate. Les saupoudrer d’un mélange thym et romarin.
Verser l’huile ...
Topinanbours
Accompagnement - Cuisine familiale
Choisir des topinanbours de formes régulières, les laver, les brosser soigneusement.
Si les topinanbours sont très frais vous les éplucherez sans problème; sinon les mettre dans une eau froide très salée, ...
Velouté de lentilles
Accompagnement - Cuisine familiale
Trier les lentilles, les laver, les faire tremper une nuit (si les indications du paquet le demande).
Préparer le bouillon en écrasant le cube, le délayer avec l’eau, porter à ébullition.
Eplucher ...
Velouté de Salade
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher la salade, la laver, l’égoutter, la couper en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux.
Eplucher les oignons les couper en rondelles.
Eplucher la gousse d’ail, retirer ...
Vinaigrette à l'huile de noix
Accompagnement - Cuisine familiale
Mettre une cuillère à café de moutarde dans un petit bol, ajouter le sel, le poivre, émultionner avec le jus de citron et l’huile de noix.
La quantité d’huile de noix ...
