Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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Agneau Pie
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, le hacher.
Couper l’épaule d’agneau en morceaux, les hacher.
Couper le porc en morceaux, les hacher.
Hacher les lardons fumés.
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 oeufs (battus), le persil, le ...
Bagels aux Steacks Hachés
Plat principal - Etranger
Pâte à bagels :
Déposer la farine dans le bol du robot, ajouter la levure, le sel, faire tourner le robot sur faible vitesse pendant 2 minutes.
Verser la mélasse dans un ...
Chapon Rôti
Plat principal - Gastronomique
Eplucher l’oignon, les gousses d’ail.
Prendre une grande poêle, déposer 40 g de beurre, le faire fondre sur feu doux.
Mettre les boudins blancs à dorer pendant environ 30 minutes, les saler, ...
Chaud-Froid de Poulet
Plat principal - Gastronomique
Laver les branches d’estragon.
Nettoyer les blancs de poulet, retirer la graisse et les parties dures.
Eplucher : les oignons nouveaux en gardant les queues si elles sont belles, les carottes, le ...
Coq au Vin Rouge de Bourgogne
Plat principal - Cuisine familiale
La veille :
Si votre coq est gras, retirer la graisse au maximum.
Déposer dans un plat avec couvercle : les carottes en rondelles, les oignons émincés, l’échalote émincée, les gousses d’ail ...
Côtes de Porc à l'Italienne
Plat principal - Cuisine familiale
Laver les tomates, les sécher, retirer leur peau, couper les tomates en quartiers.
Eplucher l’oignon, le couper en fines rondelles.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes) les couper très fines.
Mettre l’huile ...
Côtes de Porc au Curcuma et Lait de Coco
Plat principal - Entre amis
Enduire les côtes de porc de poudre de curry, laisser mariner 1 heure.
Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, déposer 15 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre ...
Côtes de Porc aux tomates
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Ecraser le plus possible les grains de moutarde (pas facile), les enfoncer dans la viande.
Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, la faire chauffer sur feu doux, mettre les côtes de ...
Côtes de Veau à la Normande
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, l’émincer, éplucher l’échalote, la couper en morceaux, éplucher la gousse d’ail, rétirer le germe, hacher la gousse d’ail.
Mettre la margarine dans une cocotte à revêtement antiadhésif, la faire ...
Epaule d'Agneau à l'Etouffée
Plat principal - Régional
Couper la poitrine fumée en petits morceaux.
Eplucher les oignons, en émincer un, piquer les 2 cloux de girofle dans l’autre.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les hacher.
Laver les ...
