Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat complet
- dont le type est Entre amis
- dont le nombre de personnes est supérieur à 1
Matelotte de Maquereaux
Plat complet - Entre amis
Faire vider les maquereaux par le poissonnier.
Laver les poissons, les sécher, couper les têtes, couper les poissons en 3 tronçons, réserver.
Eplucher les oignons, l’échalote, les émincer.
Eplucher les gousses d’ail (retirer ...
Mont d'Or Chaud
Plat complet - Entre amis
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Creuser un trou de 3 cm au milieu du Mont d’Or, y verser 4 ...
Moules-Frites
Plat complet - Entre amis
Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les couper en frites.
Chauffer un bain-d’huile à 180°C.
Cuire les frites une première fois, les égoutter.
Les plonger dans le bain de friture ...
Paëlla au Poulet, Langoustines,...
Plat complet - Entre amis
Décortiquer les langoustines (en réserver 6 entières), retirer les intestins, préparer un court-bouillon, le porter à ébullition, plonger les 6 langoustines, les cuire environ 1 minute, (elles remontent à la ...
Pâte à Pizza
Plat complet - Entre amis
Prendre un petit bol, y émietter la levure, dèlayer avec l’eau tiède, couvrir le récipient, laisser reposer 30 minutes (ceci est le levain).
Mettre la farine dans un cul de poule, ...
Petites Cocottes de Lentilles aux Sausisses
Plat complet - Entre amis
Pour 3 cocottes en fonte de 14 cm de diamètre, les beurrer légèrement (pour préserver la fonte).
Retirer la peau des saucisses.
Garnir les cocottes de 100 g de lentilles cuites (avec ...
Petites Cocottes de Pétoncles (Vanneaux) et Butternut
Plat complet - Entre amis
Ouvrir les coquilles, retirer les noix des pétoncles, garder les noix + corail, les laver soigneusement (les pétoncles sont souvent sableux), séparer le corail des noix, les déposer sur du ...
Petites Cocottes de Poulet
Plat complet - Entre amis
Couper les blancs de poulet en lamelles.
Prendre une poêle, y déposer l’huile, le beurre, chauffer sur feu moyen.
Mettre le poulet à rissoler, saler, poivrer, retirer le poulet de la cocotte, ...
Petites Cocottes Pommes de Terre à la Raclette
Plat complet - Entre amis
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en fines tranches, les cuire 10 minutes à la vapeur.
Retirer le croûte du fromage, le couper en fines tranches.
Prendre ...
Pizza aux Anchois
Plat complet - Entre amis
Eplucher l’oignon, l’émincer, éplucher les ails, retirer les germes, les presser.
Laver le thym, le romarin, le bouquet de persil.
Laver les tomates, les couper en quartiers, les mettre dans une casserole ...
