Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat complet
- dont le type est Régional
- contenant l'ingrédient Beurre
Clafoutis d'Epinards au Sassenage
Plat complet - Régional
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter les oeufs l’un après l’autre, mélanger.
Incorporer progressivement le lait; lorsque la pâte est fluide la réserver.
Cuire les épinards dans une poêle, ...
Courge Butternut au Saint Marcellin et Bacon
Plat complet - Régional
Eplucher la courge butternut, la couper en morceaux, les laver.
Mettre les morceaux de courge butternut dans un cuit-vapeur, cuire environ 20 minutes, piquer un morceau de courge pour vérifier la ...
Crumble d'Asperges Vertes aux Crevettes et Sassenage
Plat complet - Régional
Ecraser grossièrement le pain.
Décortiquer les crevettes, retirer les intestins, couper les crevettes en 3 morceaux, les déposer dans un cul de poule, les saler, les poivrer.
Ajouter la crème aux crevettes, ...
Endives, Courgettes, Beaumont de Savoie
Plat complet - Régional
Laver les endives, les égoutter, retirer les premières feuilles, retirer le trognon, creuser la partie inférieure pour éviter l’amertume, couper les endives en morceaux.
Laver les courgettres, les sécher, retirer ...
Feuilleté aux Epinards et Bleu de Vercors
Plat complet - Régional
Eplucher l’ail, retirer les germes, écraser l’ail.
Couper le Sassenage en dés.
Casser les noix, les concasser grossièrement.
Prendre la pâte feuilletée, l’étaler en carré de 30 cm de côté ou en rectangle.
Disposer ...
Gratin d'Endives au Reblochon
Plat complet - Régional
Gratter le reblochon ou retirer la croûte, le couper en deux, couper une moitié en morceaux, réserver l’autre.
Prendre une casserole, déposer les morceaux de reblochon, verser le lait, poivrer, faire ...
Gratin de Courgettes et Pommes de Terre au Reblochon
Plat complet - Régional
Eplucher les échalotes, l’oignon, les émincer.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les hacher.
Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, couper les courgettes en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, ...
Oeufs sur le plat à la Dauphinoise
Plat complet - Régional
Couper le Sassenage en petits morceaux.
Prendre une poêle, mettre le beurre, l’huile, faire chauffer sur feu moyen.
Déposer les pommes de terre (cuites), les faire dorer.
Beurrer 2 plats à oeufs, les ...
Omelette au Lard
Plat complet - Régional
Couper le lard en petits morceaux.
Prendre un bol, cassser les oeufs, saler, poivrer.
Battre les oeufs à l’aide d’une fourchette, le mélange doit être mousseux.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y ...
Pela de Savoie
Plat complet - Régional
Eplucher et hacher les oignons, les faire rissoler.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en petits cubes.
Dans une sauteuse mettre le beurre à fondre, mettre les pommes de ...
