Verrine "Avocat, Fromage Blanc, Saumon Fumé, Concombre, Crevettes"

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2 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

2 avocats (bien murs)
100 g de fromage blanc
4 petites tranches de saumon fumé
1/2 concombre
10 crevettes
Jus de citron
1 cuillère à soupe de basilic (frais haché)
Aneth (frais haché)
Vinaigrette
Ail haché (facultatif)
Sel, poivre

Verrine "Avocat, Fromage Blanc, Saumon Fumé, Concombre, Crevettes"

Préparation

Laver les avocats, les essuyer, les couper en deux, retirer le noyau, la peau.

Passer la chair d'avocat au jus de citron, écraser la chair d'avocat à l'aide d'une fourchette, saler, poivrer.

Eplucher le concombre, le couper en fines tranches, saler.

Décortiquer les crevettes, retirer les intestins.

Incorporer au fromage blanc : le basilic, le sel, le poivre.

Prendre 2 verres, déposer la moitié de la chair d'avocat dans chaque verre, étaler la moitié du fromage blanc sur l'avocat.

Rouler les tranches de saumon fumé, les couper en rondelles, les imprégner d'un peu de jus de citron.

En déposer la moitié dans chaque verre, saupoudrer le dessus avec un peu d'aneth.

Essuyer les tranches de concombre avec de l'essuie-tout, les assaisonner avec un peu de vinaigrette, poivrer, les mettre en éventail sur le saumon.

Garnir avec les crevettes, saupoudrer éventuellement d'ail haché.

Couvrir chaque verre avec un film alimentaire, entreposer 2 heures au réfrigérateur.

Conseils : ne pas manger par couche mais en mélangeant les ingrédients.

Si vous désirez un concombre croquant ne le faites pas dégorger mais il sera moins digeste; sinon une fois coupé en tranches, saler, faire reposer 2 heures et égoutter.

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