Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Pour moments calins
Cassolettes d'Ecrevisses
Plat complet - Pour moments calins
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre le beurre ou margarine, le faire fondre sur feu doux.
Déposer les champignons, les faire rissoler, ajouter l’ail haché, saler, poivrer, continuer la cuisson ...
Filet Mignon aux Figues
Plat principal - Pour moments calins
Laver les tomates, les sécher, les couper en quartiers.
Prendre un plat allant au four, le huiler, y déposer les tomates, déposer un nuage de sucre sur les tomates, saler, poivrer.
Préchauffer ...
Granité de Tomates au Basilic
Accompagnement - Pour moments calins
Laver les tomates, les essuyer, retirer les pédoncules, enlever la peau, les couper en morceaux.
Retirer les pépins en gardant le jus.
Mixer les tomates, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, ...
Mille-feuille au Sassenage et Pavé de Saumon
Accompagnement - Pour moments calins
Pâte :
Prendre un tapis en silicone, le saupoudrer de farine.
Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 millimètres.
Découper 6 rectangles de 10 X 6 cm.
Enduire chaque rectangle avec un ...
Noix de Saint Jacques à la Voironnaise
Entrée - Pour moments calins
Déposer les Noix de Saint Jacques dans un plat, les recouvrir de lait, couvrir le plat d’un film alimentaire.
Entreposer le plat au réfrigérateur, laisser décongeler.
Une fois décongelées, les sécher sur ...
Noix de Saint Jacques et ses Garnitures
Plat complet - Pour moments calins
Saint Jacques :
10 belles coquilles Saint Jacques, lourdes et bien vivantes.
Ouvrir les coquilles : prendre un couteau de cuisine, enfoncer la lame entre les deux valves, sectionner le muscle en ...
Oeufs Coque aux Crevettes
Plat complet - Pour moments calins
Beurrer les mouillettes avec les 20 g de beurre.
Mettre les autres 20 g de beurre dans une poêle, le faire fondre sur feu doux, déposer les crevettes, les cuire 3 ...
Ornithogales des Pyrénées (Asperges des Bois)
Plat complet - Pour moments calins
Laver les ornithogales, les sécher, couper 5 mm de queues, les cuire 5 minutes à la vapeur.
Décortiquer les crevettes, retirer les intestins.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, déposer le ...
Petites Cocottes au Filet Mignon Caramélisé
Plat principal - Pour moments calins
Couper le filet mignon en petits cubes, prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre l’huile d’olive, chaudffer sur feu vif, mettre les morceaux de viandre, cuire 2 minutes en les ...
Petites Cocottes de Chou Chinois au Saumon
Plat complet - Pour moments calins
Décortiquer les crevettes, retirer les intestins, couper les crevettes en deux.
Laver les feuilles de chou, les sécher, les ciseler en lamelles.
Eplucher l’oignon, l’émincer, éplucher la gousse d’ail (retirer le germe), ...
