Cassolettes à la Poires au Sassenage

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Entrée / Régional

6 pers

15 min

SaisonsEté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
3 poires
50 cl d’eau
1/2 cuillère à café de poudre quatre épices
6 noix de Grenoble
100 g de Sassenage (Bleu du Vercors)
50 g de lardons fumés
20 cl de crème de soja
10 g de beurre
Poivre

Cassolettes à la Poires au Sassenage

Préparation

Eplucher les poires, les couper en deux, retirer le coeur. Verser l'eau dans une casserole, mettre la poudre quatre épices, porter à ébullition cuire les poires 5 minutes (ou plus selon leur mûrissement). Les égoutter, les laisser refroidir.

Beurrer les moules, couper la pâte à la taille des moules, déposer la pâte dans chaque moule, avec la pointe du couteau faire quelques entailles dans la pâte.

Casser les noix, les hacher grossièrement.

Couper le fromage en fines lamelles.

Prendre une poêle, faire rissoler les lardons.

Garnir chaque moule de lamelles de Sassenage, déposer une demie-poire dans chaque moule (côté bombé dessus), mettre quelques lardons fumés, quelques morceaux de noix. Poivrer, verser 1/6 de crème de soja dans le moule.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Conseil : servir en entrée accompagné d'une salade.

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