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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisAccompagnement |
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Courgettes
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les courgettes, les sécher, éliminer les deux extrémités, couper le restant en fines rondelles.
Prendre une sauteuse à revêtement antiadésif, verser l'huile, chauffer sur feu doux.
Mettre les rondelles de ...
Courgettes en Purée
Accompagnement - Régional
Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, couper les courgettes en tronçons.
Déposer les tronçons de courgettes dans un cuit vapeur, cuire environ 25 minutes, vérifier la cuisson.
Egoutter les courgettes, ...
Courgettes Jaunes
Accompagnement - Cuisine familiale
Courgettes du potager d'une amie.
Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe, hacher la gousse (finement).
Laver, essuyer les courgettes jaunes, les couper en fines rondelles (si certaines parties des courgettes sont ...
Court-Bouillon
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher l'oignon, l'ail, laver la carotte et la couper en rondelles.
Dans une casserole mettre l'eau, le sel, l'oignon, l'ail, la carotte coupée en rondelles, le bouquet garni, le poivre.
Porter à ...
Crème d'Ail
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les gousses d'ail (vous devez en avoir environ 50), retirer les germes.
Prendre une feuille d'aluminium, y déposer les ails, bien fermer la feuille.
Préchauffer le four 15 minutes à 160°C, ...
Croquettes de Pommes de Terre au Beaumont de Savoie
Accompagnement - Cuisine familiale
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau froide.
Ajouter du gros sel, porter à ...
Crosnes
Accompagnement - Cuisine familiale
Les crosnes ne s'épluchent pas, il faut les frotter avec du gros sel à l'aide d'un linge.
Ensuite les crosnes doivent être bien rincés puis égouttés.
Il faut les imprégner de citron ...
Croûtons à l'Ail
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le baguette en tronçon de 1 cm.
Verser l'huile dans un bol, badigeonner les tranches de baguette à l'aide d'un pinceau (des deux côtés).
Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, ...
Crozets
Accompagnement - Régional
Casser les oeufs dans un bol, les battre en omelette.
Verser la farine dans un cul de poule, faire un puit, verser les oeufs battus au centre, joindre le lait, malaxer ...
Cucurbitacée "Iron Cup"
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le 1/2 iron cup en 4 tranches, retirer la peau, couper les tranches en morceaux, laver les morceaux, les cuire environ 15 minutes au cuit-vapeur, piquer les morceaux pour ...
