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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

Apéritif
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Crevettes Grises, Oeufs de Caille, Jambon Serrano

Recette Crevettes Grises, Oeufs de Caille, Jambon Serrano (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Mettre de l'eau dans une casserole, ajouter un peu de sel, porter à ébullition, déposer les oeufs, cuire 4 minutes.

Sortir les oeufs, les mettre dans de l'eau froide, lorsqu'ils sont ...

Cuillères de Saumon Fumé

Recette Cuillères de Saumon Fumé (Apéritif - Gastronomique)Apéritif - Gastronomique
Couper les tranches de saumon fumé en morceaux, les mettre dans le bol du robot, ajouter le jus de citron, mixer.

Déposer le saumon mixé dans un cul de poule, joindre ...

Cuillères ou Cornets de Saumon et Mascarpone

Recette Cuillères ou Cornets de Saumon et Mascarpone (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Cornets :

Etendre la pâte au rouleau, beurrer les cornets, les tapisser de pâte.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait, en enduire les cornets.

Préchauffer le four 15 minutes ...

Galettes au Beaumont de Savoie

Recette Galettes au Beaumont de Savoie (Apéritif - Régional)Apéritif - Régional
Retirer la croûte du fromage, râper le fromage.

Prendre un cul de poule, y mettre le beurre coupé en morceaux, ajouter la farine, malaxer rapidement.

Une fois le beurre intégré, ajouter le ...

Galettes aux Tomates Séchées et Olives

Recette Galettes aux Tomates Séchées et Olives (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Pour 18 galettes :

Mettre les tranches de tomates séchées, les olives dans un cul de poule, les écraser avec un pilon.

Joindre le thym, le sésame, intégrer l'huile, l'eau, mélanger pour ...

Gaspacho

Recette Gaspacho (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Laver les tomates, les essuyer, les peler, les couper en morceaux.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes).

Eplucher le demi-oignon, le couper en morceaux.

Laver le demi-poivron, retirer les graines, le couper ...

Granité de Concombre

Recette Granité de Concombre (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Eplucher le concombre, le mixer.

Mettre le concombre dans un cul de poule, ajouter le jus de citron, le basilic,le gingembre, le piment, saler, poivrer, mélanger.

Incorporer la crème, battre la préparation, ...

Grissinis

Recette Grissinis (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Emietter la levure de boulanger dans un petit bol, délayer avec 92 g d'eau.

Incorporer l'huile, le restant d'eau, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Dans un cul de poule verser la ...

Guacamole

Recette Guacamole (Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s)Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Eplucher la tomate, la couper trés finement, enlever les graines.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Eplucher l'ail (retirer le germe), l'écraser.

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, passer rapidement la chair au citron.

Ecraser ...

Houmous

Recette Houmous (Apéritif - Etranger)Apéritif - Etranger
Eplucher les gousses d'ail, en retirer les germes, hacher l'ail très finement.

Presser le citron.

Laver les feuilles de menthe, les sécher.

Déposer la purée de pois chiches dans le bol du robot, ...

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