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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat principal
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Sel, poivre

Agneau Pie

Recette Agneau Pie (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l'oignon, le hacher.

Couper l'épaule d'agneau en morceaux, les hacher.

Couper le porc en morceaux, les hacher.

Hacher les lardons fumés.

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 oeufs (battus), le persil, le ...

Blancs de Poulet

Recette Blancs de Poulet (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Verser l'huile dans une cocotte, chauffer sur feu doux, déposer les blancs de poulet, les faire colorer.

Mouiller avec la crème de soja, incorporer l'oignon, l'ail, la muscade, la poudre quatre ...

Blanquette de Veau

Recette Blanquette de Veau (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher les carottes, les laver, les couper en quatre, dans le sens de la longueur.

Couper la viande en morceaux, la mettre dans une cocotte, ajouter l'eau (froide), porter à ébullition.

Dès ...

Boeuf Bourguignon

Recette Boeuf Bourguignon (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles. Eplucher les oignons, l'ail (retirer le germe), les émincer.

Couper la viande en cubes.

Mettre l'huile dans une cocotte, mettre sur feu moyen, ...

Boeuf en Daube

Recette Boeuf en Daube (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale


La veille faire la marinade :

Eplucher 1 oignon, 1 gousse d'ail.

Prendre un récipient, y verser, le vin, le cognac, mettre la viande, l'oignon, la gousse d'ail, quelques rondelles de ...

Boudin aux Oignons

Recette Boudin aux Oignons (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer sur feu moyen.

Déposer le boudin, cuire de chaque côté environ 10 minutes.

Saler, poivrer.

Servir chaud accompagné de pommes au micro-ondes (recette ...

Boulettes de Veau

Recette Boulettes de Veau (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Boulettes :

Hacher le pain de mie.

Prendre un cul de poule, y déposer le veau haché, le pain de mie haché, l'oignon haché, l'ail haché, le parmesan râpé, l'oeuf battu, le ...

Cabillaud aux Herbes de Provence

Recette Cabillaud aux Herbes de Provence (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Laver et éponger les filets.

Enduire les filets de maïzéna.

Prendre une poêle, mettre le beurre, l'huile, faire chauffer sur feu moyen déposer les filets dans la casserole.

Laisser cuire, les filets doivent ...

Cailles Farcies au Foie Gras (Flambées au Calvados)

Recette Cailles Farcies au Foie Gras (Flambées au Calvados) (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Couper 6 morceaux de foie gras de 10 g chacun, les entreposer au moins 1 heure au congélateur.

Passer les cailles sous une flamme pour éliminer le duvet et les plumes ...

Carré d'Agneau Feuilleté

Recette Carré d'Agneau Feuilleté (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Prendre un plat, y déposer les carrés d'agneau, saler, poivrer, déposer 2 feuilles de sauge sur chaque carré, ajouter 1 branche de romarin par carré.

Préchauffer le four 15 minutes à ...

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