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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Dessert
- dont le type est Cuisine familiale
- contenant l'ingrédient Jaunes d'oeufs
Birewecke (Pain de Noël Alsace)
Dessert - Cuisine familiale
Prendre un cul de poule, le remplir d'eau tiède, déposer les poires séchées, laisser 45 minutes puis les égoutter.
Mettre les raisins dans un cul de poule, les laisser 30 minutes ...
Biscuits de Noël
Dessert - Cuisine familiale
La veille, faire la pâte l'entreposer 1 nuit au frais.
Pâte :
Verser la farine dans un cul de poule, creuser un puits, y mettre le beurre couper en morceaux, le sucre, ...
Bûche aux Marrons et Chocolat Noir (Noël 2009)
Dessert - Cuisine familiale
Biscuit de Savoie :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Prendre un cul de poule, y mettre les jaunes d'oeufs, verser le sucre, mélanger jusqu'au blanchiment.
Incorporer la fécule avec la farine, mélanger.
Battre ...
Crème au Caramel
Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole y verser la crème (qui doit être à température ambiante), le lait, la vanille liquide, porter à ébullition.
Ajouter l'agar-agar, cuire 3 minutes, arrêter la cuisson.
Prendre un cul ...
Crème au Citron
Dessert - Cuisine familiale
Laver un citron bio avec jus, le sécher, retirer le zeste, presser le jus.
Prendre une casserole, y verser la crème, le lait, la vanille, le zeste, chauffer sur feu doux ...
Crème Brûlée à la Vanille
Dessert - Cuisine familiale
Dans une casserole verser le lait puis la crème, couper les gousses de vanille dans le sens de la longueur.
Gratter les graines, faire bouillir les liquides, éteindre le feu.
Couvrir la ...
Crème Pâtissière à la Vanille
Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sel, la gousse de vanille (fendue en deux dans le sens de la longueur et en grattant les graines), porter à ébullition.
Arrêter ...
Crème Pâtissière Pralinée
Dessert - Cuisine familiale
Prendre un cul de poule, déposer les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, saupoudrer la farine, l'intégrer rapidement, hacher le chocolat praliné, le déposer dans ...
Crème Péruvienne
Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole, y verser le lait, porter à ébullition, arrêter la cuisson.
Joindre la vanille liquide, les nespresso, mélanger, laisser en attente.
Faire le caramel :
Prendre une petite casserole à ...
Creme Praliné
Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait, la crème, le pralin dans une casserole, faire chauffer; le mélange doit être chaud mais pas bouillant.
Mettre l'oeuf + les jaunes dans un cul de poule, ...
