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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Dessert
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Vanille en Poudre

Bûche aux Marrons et Chocolat Noir (Noël 2009)

Recette Bûche aux Marrons et Chocolat Noir (Noël 2009) (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Biscuit de Savoie :

parer les blancs des jaunes d'oeufs.

Prendre un cul de poule, y mettre les jaunes d'oeufs, verser le sucre, mélanger jusqu'au blanchiment.

Incorporer la fécule avec la farine, mélanger.

Battre ...

Crème au Caramel

Recette Crème au Caramel (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole y verser la crème (qui doit être à température ambiante), le lait, la vanille liquide, porter à ébullition.

Ajouter l'agar-agar, cuire 3 minutes, arrêter la cuisson.

Prendre un cul ...

Crème au Citron

Recette Crème au Citron (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Laver un citron bio avec jus, le sécher, retirer le zeste, presser le jus.

Prendre une casserole, y verser la crème, le lait, la vanille, le zeste, chauffer sur feu doux ...

Crèmes Brûlées aux Mirabelles

Recette Crèmes Brûlées aux Mirabelles (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Sortir la crème liquide du réfrigérateur 1 heure avant utilisation.

Prendre une poêle y déposer 15 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, y mettre les mirabelles, les cuire ...

Gâteau aux amandes

Recette Gâteau aux amandes (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Garnir un moule à manquer en silicone de 24 cm de diamètre avec la pâte sablée, la piquer avec la pointe d'un couteau.

Prendre un cul de poule y verser la ...

Gâteau aux Noisettes

Recette Gâteau aux Noisettes (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Gâteau :

parer les blancs des jaunes d'oeufs de 5 oeufs.

Faire fondre au micro-ondes 100 g de beurre.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, verser 150 g de sucre, ...

Madeleinettes

Recette Madeleinettes (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Pour environ 90 madeleinettes :

Couper le beurre en morceaux, le faire fondre au micro-ondes.

Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre à l'aide d'une fourchette, ajouter le sucre ...

Oeufs à la Neige (au Micro-Ondes)

Recette Oeufs à la Neige (au Micro-Ondes) (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Crème anglaise :

Verser le lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains de vanille, les déposer dans le lait, porter à ébullition.

Mettre les jaunes ...

Pâte de Coings

Recette Pâte de Coings (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Passer la pulpe de coings au moulin à coulis, la verser dans un cul de poule, ajouter le même poids de sucre ( ici 10% de moins), joindre la vanille ...

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