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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont le type est Cuisine familiale
  • dont le niveau de difficulté est Facile

Bricks au Chocolat en Aumonière

Recette Bricks au Chocolat en Aumonière (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Eplucher les pommes, les couper en 4, retirer la partie centrale, couper les quartiers en tranches.

Hacher les carrés de chocolat.

Etaler une feuille de brick, tartiner le tour de la brick ...

Brioche Perdue à la Gelée de'Eglantines

Recette Brioche Perdue à la Gelée de'Eglantines (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Beurrer légèrement les tranches de brioche sur les deux faces.

Verser la crème liquide ou le lait dans un cul de poule, joindre le sucre glace, mélanger, immerger les tranches de ...

Brioche Rapide

Recette Brioche Rapide (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Déposer le lait tiède dans le bol du robot, joindre le beurre mou coupé en morceaux, faire tourner le robot sur vitesse faible.

Casser les oeufs l’un après l’autre en laissant ...

Brocolis

Recette Brocolis (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Acheter des brocolis verts foncés, les bouquets doivent être serrés et fermes.

Retirer les feuilles s’ils en restent.

Couper les parties dures de la queue.

Laver les brocolis.

Remplir un faitout d’eau, le porter ...

Bûche au Chocolat Noir et Mascarpone ( Noël 2009)

Recette Bûche au Chocolat Noir et Mascarpone ( Noël 2009) (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Faire un biscuit roulé (recette sur ce site).



Crème au chocolat et mascarpone :

Déposer le mascarpone et la crème liquide au même niveau dans le réfrigérateur au moins 1 heure ...

Bûche aux Marrons et Chocolat Noir (Noël 2009)

Recette Bûche aux Marrons et Chocolat Noir (Noël 2009) (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Biscuit de Savoie :

parer les blancs des jaunes d’oeufs.

Prendre un cul de poule, y mettre les jaunes d’oeufs, verser le sucre, mélanger jusqu’au blanchiment.

Incorporer la fécule avec la farine, mélanger.

Battre ...

Bûche Poires et Mousse au Chocolat

Recette Bûche Poires et Mousse au Chocolat (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Biscuit de Savoie :

Beurrer une plaque à biscuit roulé, le garnir de pâte sur 1/2 cm (réserver le restant de pâte pour un autre gâteau).

Préchauffer le four 15 minutes ...

Bulots

Recette Bulots (Entrée - Cuisine familiale)Entrée - Cuisine familiale
Laver les bulots avec beaucoup d’eau.

Les mettre dans un saladier avec une cuillère à soupe bombée de sel, couvrir d’eau, remuer., laisser dégorger 20 minutes.

Laver plusieurs fois pour les débarasser ...

Cabillaud aux Herbes de Provence

Recette Cabillaud aux Herbes de Provence (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Laver et éponger les filets.

Enduire les filets de maïzéna.

Prendre une poêle, mettre le beurre, l’huile, faire chauffer sur feu moyen déposer les filets dans la casserole.

Laisser cuire, les filets doivent ...

Cabillaud et ses Pommes de Terre au Thym

Recette Cabillaud et ses Pommes de Terre au Thym (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles, les cuire 10 minutes au cuit-vapeur.

Beurrer un plat à gratin, y déposer les pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer ...

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