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Bouchées "Miel, Amandes, Noisettes"

4 pers
15 min
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Printemps, Automne, Hiver
Facile


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Ingrédients

300 g d'amandes effilées
300 g de noisettes concassées
500 g de miel liquide
400 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
200 g de chocolat au lait

Bouchées "Miel, Amandes, Noisettes"

Préparation

Mélanger les noisettes et les amandes, prendre une grille à pâtisserie, la couvrir d'un tapis en silicone, étaler le mélange amandes + noisettes en une couche régulière.

Préchauffer le four 15 minutes à 220°C, Th 7.

Cuire environ 5 minutes  en les surveillant, les retirer du four lorqu'elles sont dorées, les verser dans un grand cul de poule ou une bassine à confiture.

Prendre un casserole à fond épais, verser le miel, le sucre semoule, chauffer sur feu doux en mélangeant de temps en temps; la préparation va devenir liquide, la retirer avant la caramélisation.

Faire couler le sirop sur les amandes + noisettes, joindre la cannelle, la coriandre, malaxer énergiquement.

Garnir un moule rectangulaire en silicone, laisser refroidir.

Hacher le chocolat, le faire fondre au bain-marie, l'étaler uniformément sur la préparation précédente, laisser durcir.

Démouler, couper en carrés sur une planche à découper, envelopper chaque carré d'un film alimentaire découpé en carré.

Conserver dans une boîte métallique.

 

Conseil : attention retirer la casserole bien avant la caramélisation sinon les bouchées seront très dures.

 

 


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Accès rapide

Desserts de type cuisine familiale
Desserts de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : sucre semoule | coriandre | chocolat au lait | cannelle | amandes effilées | noisettes concassées | miel liquide de forêt
Difficulté : Desserts - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Desserts de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Desserts pour 4 personnes et plus | Cuisine familiale pour 4 personnes et plus | Desserts de type cuisine familiale pour 4 personnes et plus