Sablés à la poudre de Galanga

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6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

125 g de beurre à température ambiante
50 g de sucre semoule
180 g de farine type 45
1 cuillère à café bombée de poudre de Galanga

Sablés à la poudre de Galanga

Déposer le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule, joindre le beurre, travailler du bout des doigts.

Lorsque le mélange est homogène; verser la farine + poudre de Galanga de façon progressive, les intéger rapidement.

Faire un boudin, l'entreposer au congélateur pendant 30 minutes.

Couper le boudin en 12 morceaux, les poser sur une grille recouverte d'un tapis en silicone.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson, les sablés doivent rester moelleux.

Sortir les sablés du four, les tartiner "chaud" de gelée de pommes.

Laisser refroidir.

Conseil : vous pouvez enfoncer de petits morceaux de pâte de pommes comme "ici" ou des pépites de chocolat,...