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Galettes à la Courge Musquée

4 pers
15 min
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Automne, Hiver
Facile


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Ingrédients

800 g de courge musquée
2 oeufs
4 saucisses (Knacki)
100 g de parmesan
1 pincée de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe bombée de maïzéna
Sel, poivre
Huile d'arachide

Galettes à la Courge Musquée

Préparation

Eliminer les pépins, laver la courge musquée, la sécher, la couper en gros morceaux, les râper à la main.

Déposer la pulpe de courge musquée dans une passoire, la presser fortement, laisser égoutter.

Couper les saucisses en petits morceaux, râper le parmesan.

Casser 2 oeufs dans un cul de poule, les battre, saler, poivrer, joindre la pincée de piment d'Espelette, incorporer la maïzéna, la pulpe de courge musquée, battre pour obtenir un mélange homogène.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, verser de l'huile au fond, chauffer sur feu vif; lorsque l'huile est chaude, verser une bonne cuillère à soupe de péparation, l'aplatir avec le dos de la cuillère.

Déposer quelques morceaux de saucisses sur les galettes, laisser cuire le temps de solidifier les galettes, tourner les galettes avec une spatule, cuire environ 3 minutes.

Egoutter les galettes, les déposer sur du papier absorbant.

Les manger chaudes, accompagnées d'une salade.

 

Conseils : il est emportant d'éliminer le maximum d'eau contenue dans la courge musquée. Pour épaissir la préparation, vous pouvez râper une "vielle" pomme de terre avec la courge.


Zoom

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Galettes à la Courge Musquée - image 3 Galettes à la Courge Musquée - image 4

Accès rapide

Plats principaux de type cuisine familiale
Plats principaux de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : oeufs | sel, poivre | maîzena | huile arachide | courge musquée | pincée de piment d'espelette | saucisses (knacki)
Difficulté : Plats principaux - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Plats principaux de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Plats principaux pour 4 personnes et plus | Cuisine familiale pour 4 personnes et plus | Plats principaux de type cuisine familiale pour 4 personnes et plus