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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat complet
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Oignon

Filet Mignon aux Pommes de Terres

Recette Filet Mignon aux Pommes de Terres (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les couper en tranches.

Eplucher l’oignon, l’émincer.

Laver le thym, le laurier.

Mettre l’huile dans une cocotte, chauffer sur feu doux, mettre le filet ...

Fondue de Légumes et Filet Mignon

Recette Fondue de Légumes et Filet Mignon (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, l’émincer, éplucher la gousse d’ail, retirer le germe.

Laver les tomates, les sécher, retirer la peau en les épluchant ou en les ébouillantant.

Laver les feuilles de laurier, les branches ...

Fricassée de Poulet aux Champignons et Brocolis

Recette Fricassée de Poulet aux Champignons et Brocolis (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Prendre une poêle, verser l’huile, faire dorer l’oignon émincé, ajouter 2 gousses d’ail (écrasées).

Ajouter les morceaux de poulet, cuire jusqu’à coloration, saler, poivrer, verser 10 cl de crème de soja, ...

Légumes aux Fruits de Mer

Recette Légumes aux Fruits de Mer (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Mettre les noix de Saint Jacques, les moules dans un récipient, les couvrir de lait, les laisser dégeler.

Laver les tomates, les sécher, les éplucher ou les ébouillanter pour retirer leur ...

Lentilles au Jambonneau et Poitrine Fraîche

Recette Lentilles au Jambonneau et Poitrine Fraîche (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Trier les lentilles, les laver, les déposer dans une cocotte.

Eplucher l’oignon, piquer un clou de girofle, mettre dans la cocotte.

Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles, les joindre ...

Lentilles aux Saucisses Fumées

Recette Lentilles aux Saucisses Fumées (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Prendre une casserole, la remplir d’eau, mettre les saucisses fumées, porter à ébullition, réduire le feu, cuire environ 20 minutes, piquer les saucisses pour s’assurer de leur cuisson, les égoutter, ...

Matelotte de Roussette de Cherbourg (de ma maman)

Recette Matelotte de Roussette de Cherbourg (de ma maman) (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, l’émincer.

Laver le poisson, le sécher, le couper en tronçons.

Prendre une cocotte, déposer le beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre les tronçons de poisson à cuire sur ...

Petites Cocottes de Choux de Bruxelles et Saucisse

Recette Petites Cocottes de Choux de Bruxelles et Saucisse (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, l’émincer.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, la faire chauffer 2 minutes sur feu moyen, mettre la saucisse à cuire de tous les côtés.

Laisser un feu refroidir puis couper ...

Poitrine de Porc, Pommes de Terre Caramélisées (Travers de Porc)

Recette Poitrine de Porc, Pommes de Terre Caramélisées (Travers de Porc) (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Couper la poitrine de porc en 3 morceaux en veillant à garder 2 os par portion.

Prendre une casserole, y déposer les morceaux de poitrine de porc, les couvrir d’eau, porter ...

Pot au Feu

Recette Pot au Feu (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Envelopper chaque os à moelle dans de la gaze.

Prendre un cul de poule, mettre les os à moelle, couvrir d’eau, laisser dégorger au moins 1 heure.

Eplucher les carottes, les laver, ...

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