Petit Train d'Autrefois

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Dessert / Enfants

8 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Pâte :
3 gros oeufs
190 g de beurre
225 g de sucre
225 g de farine levante
1/2 zeste de citron

Glaçage Royal :
30 g de blancs d’oeufs
1 cuillères à soupe de confiture d’abricot
225 g de sucre glace
1/4 citron (jus)
Colorant (s) de votre choix

Petit Train d'Autrefois

Préparation

Pâte :

Déposer le beurre coupé en morceaux dans un récipient, le faire fondre au micro-ondes.

Casser les oeufs dans un cul de poule, les mélanger, ajouter le sucre, battre la préparation pour la rendre bien mousseuse.

Incorporer le beurre, lorsque la pâte est homogène joindre la farine de façon progressive, puis le zeste de citron (haché fin).

Beurrer le moule en silicone "petit train" 1 locomotive + 8 wagons, le garnir de pâte au 3/4 des empreintes.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler, laisser refroidir.

Glaçage Roral :

Verser le blanc d'oeuf dans un cul de poule, battre le blanc d'oeuf à la fourchette, le faire mousser.

Incorporer le sucre glace progressivement en continuant de battre; la crème épaissit, ajouter un peu de jus de citron, mélanger.

Mettre le / les colorant (s) de votre choix.

Montage :

Faire tiédir la confiture d'abricot, en enduire la locomotive et les wagons.

"Peindre" la locomotive et les wagons du colorant choisi, laisser sécher.

Conseils : la confiture d'abricot permet de fixer le colorant (ce qui a été oublié sur ce train).

Accompagner ce dessert d'une crème anglaise à la vanille.

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