Tagine de Poulet aux Kakis

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Plat principal / Etranger

4 pers

15 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

3 blancs de poulet
2 cuisses de poulet
2 kakis
15 g de beurre ou de margarine
1 oignon
1 cuillère à café de poudre 4 épices
1 cuillère à café de poudre de coriandre
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de poudre de cannelle
75 cl de bouillon de volaille
100 g de raisins blonds moelleux
1 cuillère à soupe bombée de miel liquide
1 pincée de piment

Tagine de Poulet aux Kakis

Préparation

Eplucher un oignon, l'émincer.

Laver les kakis, les éplucher, les couper en quartiers.

Mettre le beurre ou la margarine dans une cocotte à revêtement antiadhésif, le faire fondre sur feu doux.

Déposer les blancs et les cuisses, les faire colorer sur toutes les faces, retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud.

Faire blondir l'oignon émincé dans la cocotte en remuant à l'aide d'une spatule, remettre les morceaux de poulet dans la cocotte.

Prendre un bol : verser la poudre 4 épices, la coriandre, la poudre de cumin, la poudre de cannelle, les mélanger, en saupoudrer les morceaux de poulet, cuire quelques minutes.

Verser le bouillon de volaille (chaud), incorporer les raisins moelleux, le miel, la pincée de piment, mélanger, continuer la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps

Ajouter les quartiers de kakis, cuire de 15 à 25 minutes selon votre désir d'obtenir des quartiers de kakis fermes ou compotés.

Servir chaud dans un plat à tagine accompagné de semoule.

Conseil : vous pouvez ajouter des pois chiches à la préparation.

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