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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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Verrines " Tomates, Crabe, Mousse d'Avocats"

Recette Verrines " Tomates, Crabe, Mousse d'Avocats" (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Laver les bouquets de tomates, les avocats, les feuilles de basilic.

Retirer la peau des avocats et les noyaux, couper les avocats en morceaux, les passer au mixeur, ajouter le jus ...

Verrines " Tomates, Mozzarella,Basilic"

Recette Verrines " Tomates, Mozzarella,Basilic" (Entrée - Cuisine familiale)Entrée - Cuisine familiale
Pour 2 verrines :

Faire une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, saler, poivrer.

Eplucher l'oignon nouveau, l'émincer finement.

Laver le bouquet de basilic, le sécher, retirer les feuilles, les ciseler.

Laver les ...

Verrines "Aux Amandes"

Recette Verrines "Aux Amandes" (Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s)Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
parer les blancs des jaunes d'oeufs.

Déposer les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, les battre, intégrer 10 cl de crème liquide.

Mettre 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau ...

Verrines "Avocats, Crabe, Tomate, Maïs"

Recette Verrines "Avocats, Crabe, Tomate, Maïs" (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et la peau, écraser la pulpe d'avocat, ajouter quelques gouttes de jus de citron, un peu de vinaigrette, saler, poivrer, mélanger, prendre ...

Verrines "Bavarois au Café"

Recette Verrines "Bavarois au Café" (Dessert - Gastronomique)Dessert - Gastronomique
Déposer la crème dans un cul de poule, couvrir d'un film alimentaire, mettre au réfrigérateur.

Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un cul de ...

Verrines "Concombre - Tomates Crabe"

Recette Verrines "Concombre - Tomates Crabe" (Entrée - Gastronomique)Entrée - Gastronomique
Mettre les tranches de tomates séchées dans une passoire, les égoutter; lorsqu'elles sont bien égouttées les couper en morceaux en utilisant des ciseaux de cuisine.

Ouvrir les boîtes de crabes, les ...

Verrines "Concombre-Melon-Jambon de Parme"

Recette Verrines "Concombre-Melon-Jambon de Parme" (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Eplucher le concombre, le couper en dés, déposer les dés dans une passoire, les laisser égoutter.

Lorsque les dés de concombre ont perdu de leur eau, les saupoudrer de ciboulette hachée, ...

Verrines "Crème au Café"

Recette Verrines "Crème au Café" (Dessert - Les Nouvelles Diététiques)Dessert - Les Nouvelles Diététiques
Prendre une casserole, déposer la poudre d'agar-agar, la diluer en versant le lait progressivement et en mélangeant à la cuillère en bois.

Ajouter une cuillère à café de sucre Stévia, chauffer ...

Verrines "Crème au Café"

Recette Verrines "Crème au Café" (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Sortir la crème liquide du réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation.

Déposer l'agar-agar dans une casserole, la diluer avec 15 cl de crème liquide, porter à ébullition sur feu doux ...

Verrines "de Crème Chocolat au Caramel"

Recette Verrines "de Crème Chocolat au Caramel" (Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s)Dessert - Petits Minis Entre Ami(e)s
Sortir la crème du réfrigérateur au moins 1 heure avant utilisation.

Couper les pastilles de chocolat en deux, les mettre dans une casserole, verser la crème, porter à ébullition sur feu ...