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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont le type est Entre amis

Acrats aux Crevettes

Recette Acrats aux Crevettes (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter l'oeuf, l'huile, l'eau, le lait, le sel, le poivre, mélanger pour obtenir une pâte homogène, couvrir, laisser reposer au frais au ...

Aiguillettes de Poulet aux Mirabelles

Recette Aiguillettes de Poulet aux Mirabelles (Plat complet - Entre amis)Plat complet - Entre amis
Mettre les escalopes de poulet sur une planche à découper, les aplatir au rouleau à pâtisserie, couper les escalopes en lamelles.

Prendre une sauteuse, y déposer le beurre, le faire fondre ...

Aiguillettes de Poulet et Linguines de Courgette

Recette Aiguillettes de Poulet et Linguines de Courgette (Plat complet - Entre amis)Plat complet - Entre amis
Couper les escalopes de poulet en lamelles.

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités de chaque courgette.

Prendre un éplucheur rasoir à julienne, couper les courgettes dans le sens de ...

Allumettes au Comté

Recette Allumettes au Comté (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Râper le fromage, le réserver.

Prendre un cul de poule, y verser la farine levante, ajouter le fromage râpé, mélanger.

Déposer le beurre coupé en morceaux, la crème, les 2 petits suisses, ...

Amarettis

Recette Amarettis (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Déposer les blancs d'oeufs dans un cul de poule, les monter en neige; lorsqu'ils sont montés mais pas entièrement : incorporer le sucre semoule, continuer de les battre pour qu'ils ...

Amuse-bouche au Thon

Apéritif - Entre amis
Laver le piment le sécher, la couper en deux, fendre une moitié, retirer les graines, hacher l'enveloppe.

Ouvrir la boîte de thon, l'égoutter, la déposer dans un cul de poule, l'émietter ...

Apple Pie

Recette Apple Pie (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Mettre les raisins secs dans un bol et les arroser de whisky. Laissez macérer une heure.

Beurrer un moule, étaler la première pâte en la laissant dépasser du moule. Mettre la ...

Asperges, Saumon, Coeurs de Palmier, Tomates, Oeufs

Recette Asperges, Saumon, Coeurs de Palmier, Tomates, Oeufs (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Couper les asperges en morceaux, les déposer dans le bol du robot, mixer (finement), saler, poivrer.

Ouvrir une boîte de saumon, égoutter le poisson, retirer les arêtes, la peau, réduire le ...

Aspics en Gelée

Recette Aspics en Gelée (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Gelée à l'agar-agar :

2 g d'agar-agar dilué dans 40 cl de bouillon (volaille ou poisson ou légumes,...), porter à ébullition pendant 3 minutes, ajouter le madère, mélanger, laisser tiédir.



Aspic : ...

Aubergines Farcies

Recette Aubergines Farcies (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, passer l'intérieur au citron.

Les saupoudrer de sel, les mettre sur une passoire (côté violet dessus), attendre ...

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