Florentins aux Pistaches et Pignons de Pin

Recettes > Dessert > Florentins aux Pistaches et Pignons de Pin

Dessert / Gastronomique

12 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

Pour 12 florentins de 7 cm de diamètre :
125 g de sucre semoule
38 cl de crème liquide
50 g de beurre
38 g de miel liquide
125 g de pistaches émondées (non salées)
38 g de cerises confites
38 g d’écorces d’oranges confites
150 g de pignons de pin
62 g de farine
90 g de chocolat au lait

Florentins aux Pistaches et Pignons de Pin

Préparation

Couper les pistaches, les pignons de pin en deux morceaux.

Couper les cerises, les écorces d'oranges en morceaux.

Prendre une casserole à fond épais, déposer le sucre semoule, la crème liquide, le beurre coupé en morceaux, le miel, porter à ébullition.

Incorporer les fruits confits, mélanger, retirer la casserole du feu, ajouter la farine, l'intégrer à la préparation.

Garnir 2 plaques en silicone de 6 empreintes.

Préchauffer le four pendant 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur rousse.

Démouler, laisser refroidir.

Hacher le chocolat, le faire fondre sur feu doux, laisser tiédir.

Tartiner de chocolat le dos de chaque florentin, faire des vagues à l'aide d'une fourchette, laisser durcir.

Conseil : pour les florentins on utilise généralement du chocolat noir à la place du chocolat au lait.

Zoom

Florentins aux Pistaches et Pignons de Pin - image 1

Florentins aux Pistaches et Pignons de Pin - image 2

Accès rapide