Lasagnes aux 2 Saumons

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Plat complet / Entre amis

4 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

3 pavés de saumon
Court-bouillon
80 g de saumon fumé
3 feuilles de lasagnes
1 gousse d’ail hachée
1 échalote hachée

Sauce béchamel :
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 verres de lait
1 pincée de poudre de noix de muscade
Sel, poivre
80 g de parmesan râpé frais

Lasagnes aux 2 Saumons

Préparation

Faire le cout-bouillon, le faire chauffer, laisser tiédir, immerger les pavés de saumon, les cuire 3 minutes, les égoutter, retirer la peau et la sous peau.

Faire la sauce béchamel :

Prendre une casserole, mettre le beurre coupé en morceaux, le faire fondre sur feu doux, verser la farine, mélanger rapidement, incorporer le lait en tournant à la cuillère en bois; lorsque la sauce bout, la crème épaissit, sortir la casserole du feu, joindre l'ail haché, l'échalote hachée, la poudre de muscade, saler, poivrer.

Montage :

Prendre un plat allant au four, verser une légère couche de béchamel au fond du plat, la couvrir d'1 feuille 1/2 de lasagnes.

Eparpiller dessus 1 pavé 1/2 de saumon, une couche fine de sauce béchamel, remettre 1 et 1/2 de feuille de lasagne, le saumon fumé, un peu de sauce béchamel.

Recommencer par 1 et 1/2 de feuille de lasagne, le restant de pavé de saumon, un peu de béchamel, 1 et 1/2 de feuille de lasagne, le restant de sauce béchamel, couvrir avec le parmesan.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 30 minutes.

Conseil : vous pouvez verser un peu de court-bouillon sur les lasagnes pour les ramollir.

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