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Wontons aux Crevettes

6 pers
20 min
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Printemps, Eté, Automne, Hiver
Facile


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Ingrédients

Pour 25 wontons (recette sur ce site):
22 belles crevettes
3 champignons noirs
1 petite échalote hachée
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-man
Quelques gouttes de tabasco

1 bouillon composé de :
1 litre d'eau
1 cuillère à café de "poivre" de Sichuan
1 cuillère à café de citronnelle
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de poudre de galanga

Wontons aux Crevettes

Préparation

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède environ 1 heure, les égoutter, les passer sous l'eau tiède pour les laver, les sécher, les couper en lamelles. 

Décortiquer les crevettes, les fendre pour retirer les intestins, couper les crevettes en trois morceaux, les déposer dans un cul de poule.

Ajouter les lamelles de champignons noirs, l'échalote hachée, la sauce soja et nuoc-man, le tabasco, mélanger, couvrir le récipient, laisser reposer environ 1 heure.

Après ce laps de temps : prendre une feuille de wonton, déposer au milieu une cuillère à café de farce, mouiller les bords du wonton, le replier en forme de petite bourse.

Continuer de même pour le restant des feuilles de wontons.

Remplir une casserole d'un litre d'eau, ajouter le "poivre" de Sichuan, la citonnelle, la sauce soja, la poudre de galanga, porter à ébullition.

Immerger les wontons aux crevettes, laisser frémir 5 minutes, les égoutter, les servir accompagnés de riz basmati et de bouillon.

 

Conseil : pour servir les wontons; le bouillon peut être remplacé par de la sauce soja.


Zoom

Wontons aux Crevettes - image 1 Wontons aux Crevettes - image 2
Wontons aux Crevettes - image 3 Wontons aux Crevettes - image 4

Accès rapide

Plats principaux de type entre amis
Plats principaux de type entre amis contenant l'un des ingrédients suivants : champignons noirs | bouillon | sauce soja | crevettes | sauce nuoc-man | gouttes de tabasco | feuilles de wontons
Difficulté : Plats principaux - niveau facile | Entre amis - niveau facile | Plats principaux de type entre amis - niveau facile
Nombre de personnes : Plats principaux pour 6 personnes et plus | Entre amis pour 6 personnes et plus | Plats principaux de type entre amis pour 6 personnes et plus