Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
|
Afficher les recettes
- dont le type est Gastronomique
- dont le niveau de difficulté est Facile
Confiture de Betterave et Pomme
Accompagnement - Gastronomique
Laver les betteraves, les sécher, les éplucher, les couper en tranches assez fines.
Laver, sécher la pomme, l’éplucher, la couper en morceaux.
Laver le citron, prélever la moitié du zeste, presser le ...
Confiture de Figues
Dessert - Gastronomique
Rincer les figues, les sécher, couper les queues, couper les figues en morceaux.
Laver le citron, le sécher, retirer le zeste, le couper en morceaux, presser le jus.
Couper les pignons de ...
Confiture de Lait au Chocolat au Lait
Dessert - Gastronomique
Sortir le lait, la crème liquide au moins 30 minutes avant utilisation.
Hacher le chocolat au lait.
Verser le lait, la crème liquide, le sucre semoule, le miel, dans une casserole à ...
Coquilles Saint Jacques du Cotentin
Plat principal - Gastronomique
Retirer les noix des coquilles en passant la lame d’un couteau entre les deux valves, garder les noix + corails, éliminer les barbes, les parties noires,...
Laver soigneusement les noix sous ...
Cornet (pour écriture sur gâteaux)
Dessert - Gastronomique
Prendre une feuille de papier sulfurisé de 20 X 30 cm (environ la dimension d’une feuille A 4).
Couper la feuille en diagonale.
Vous obtenez 2 triangles rectangles.
Prendre un triangle, l’enrouler sur ...
Côtelettes d'Agneau
Plat principal - Gastronomique
Prendre une poêle y déposer l’huile, le beurre, faire chauffer sur feu doux.
Mettre les côtelettes dans la poêle, passer sur feu vif, laisser dorer les côtelettes de chaque côté.
Saler, poivrer, ...
Coulis de Fraises
Dessert - Gastronomique
Mixer les fruits avec le sucre au mixeur plongeant.
Passer les fruits à la passoire à coulis ou au tamis.
Ajouter le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
...
Coulis de Framboises
Dessert - Gastronomique
Mixer le tout au mixeur plongeant, passer à la passoire à coulis ou au tamis.
Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.
Conseils : valable pour tous les fruits rouges,
Les fruits ...
Crème au Beurre
Dessert - Gastronomique
Mettre le beurre dans un cul de poule, le travailler pour le rendre crémeux.
Verser l’eau dans une petite casserole, ajouter le sucre, cuire au"filet".
Faire couler ce sirop sur les jaunes ...
Crème aux Pommes
Dessert - Gastronomique
Déposer la crème liquide dans un cul de poule, le couvrir, l’entreposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Eplucher les pommes, les couper en deux, retirer les coeurs et ...
