Truffes au Chocolat au Rhum

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6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

500 g de chocolat pâtissier
375 g de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 petit verre de Rhum
250 g de chocolat de couverture

Truffes au Chocolat au Rhum

Mettre la crème à bouillir pendant 1 minute.

Hors du feu ajouter le chocolat coupé en fins morceaux, mélanger, une fois la crème fluide, ajouter le sucre vanillé.

Verser dans une terrine, laisser refroidir 12 heures.

Ensuite travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle blanchisse, ajouter le Rhum.

Faire de petites boules à la cuillère ou à la douille.

Les mettre au réfrigérateur.

Mettre les 250 g de chocolat de couverture à fondre, tremper les truffes une à une dans la préparation, les laisser refroidir.

Conseil : se conserve plusieurs jours au frais dans une boîte hermétique