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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Dessert
- dont le type est Gastronomique
- contenant l'ingrédient Oeuf
Biscuits au Citron Caviar
Dessert - Gastronomique
Pour 24 biscuits :
Laver les citrons caviar, les sécher.
Prélever les zestes des citron caviar, les couper en deux, prélever la pulpe "capsules", réserver.
Mettre le beurre dans un cul de poule, ...
Bonhomme de Neige au Chocolat Blanc
Dessert - Gastronomique
Pâte à choux :
Dans une casserole mettre l’eau, le beurre coupé en morceaux, faire chauffer jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu puis réduire le feu,
Ajouter ...
Calissons
Dessert - Gastronomique
Dans un cul de poule verser la poudre d'amandes, le sucre, la marmelade d'oranges, l'eau de fleurs d'oranger, mélanger.
Lorsque le mélange est homogène, le travailler avec les doigts jusqu'à ce ...
Mignardises Chocolat-Caramel
Dessert - Gastronomique
Pour 7 gâteaux :
Pâte sablée chocolatée :
Déposer le beurre dans un cul de poule, joindre le sucre glace, la pincée de sel, travailler à la cuillère en bois pour obtenir ...
Millefeuilles aux Fraises
Dessert - Gastronomique
La veille faire la pâte feuilletée, le coulis, la crème pâtissière.
Coulis au fraises :
Laver rapidement les fraises, les sécher, retirer les pédoncules.
Couper les fraises en quatre, les déposer dans un ...
Mini-Barquettes au Chocolat et Caramel au Beurre Salé
Dessert - Gastronomique
Pâte sablée :
Déposer le beurre en morceaux dans un cul de poule, ajouter le sucre semoule, le sel, l'oeuf, malaxer le tout en pommade, verser la farine, l'intégrer rapidement.
Verser la ...
Mini-Tartelettes au Chocolat
Dessert - Gastronomique
Mini-tartelettes :
Couper le beurre en morceaux, le déposer dans un cul de poule, joindre le sucre semoule, le sel, malaxer pour obtenir un beurre "pommade".
Casser l'oeuf, l'intégrer au beurre + ...
Souris en Chocolat
Dessert - Gastronomique
Ganache au chocolat noir (à faire la veille) :
Hacher le chocolat, le faire fondre au bain-marie (sur feu doux).
Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition, la verser ...
Tarte aux Pommes
Dessert - Gastronomique
Pâte brisée :
Verser la farine dans un cul de poule, faire un puits au milieu, mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre, le jaune d'œuf et un ...
Tartelettes aux Pommes, Figues, Noix
Dessert - Gastronomique
Pour 7 tartelettes de 10 cm de diamètre.
Casser les noix de Grenoble, les hacher grossièrement.
Etaler la pâte feuilletée, couper 7 disques de 12 cm à l'aide d'un emporte-pièce, en garnir ...
