Oursons Blancs et Bruns

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Dessert / Enfants

6 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Pour 6 oursons :
230 g de beurre
230 g de sucre semoule
1 cuillère à café de vanille liquide 4 gros oeufs
120 g de poudre d’amandes
300 g de farine levante
120 g de chocolat noir haché

Ganache :
300 g de chocolat au lait
25 cl de crème liquide

150 g de chocolat de couverture au lait ou blanc
15 g de beurre
Bonbons

Oursons Blancs et Bruns

Préparation

Pâte :

Prendre un cul de poule, mettre le beurre coupé en morceaux, le malaxer en pommade, joindre le sucre semoule, la vanille liquide, continuer de malaxer pour obtenir une pâte homogène, incorporer les oeufs l'un après l'autre.

Dans un second cul de poule; verser la poudre d'amandes, la farine levante, le chocolat haché, mélanger, assembler les 2 pâtes ensemble.

Garnir 6 moules à oursons en silicone.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 45 minutes en surveillant la cuisson.

Démouler, laisser refroidir.

Ganache :

Pendant ce temps : faire une ganache au chocolat au lait.

Hacher le chocolat au lait, le faire fondre au bain-marie, déposer la crème dans une casserole, la porter à ébullition.

Verser la crème liquide en 3 fois sur le chocolat en battant énergiquement la préparation à chaque fois.

Laisser tiédir.

Couper les oursons dans leur épaisseur, les tartiner de chocolat, reformer les oursons.

Garniture :

Hacher le chocolat de couverture, ajouter le beurre, faire fondre au bain-marie, laisser tiédir, en tartiner les oursons.

Mettre des bonbons pour les yeux, les nez, les manteaux.

Conseil : évidemment le nombre d'oursons réalisés dépendra de la taille des moules.

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