Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat principal
- dont le type est Cuisine familiale
- contenant l'ingrédient Sel, poivre
Filet Mignon de Porc
Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une cocotte mettre l’huile et le beurre, faire chauffer sur feu moyen.
Faire dorer le filet mignon, le retirer de la cocotte.
Eplucher l’ail, retirer le germe, éplucher l’oignon, les hacher. ...
Filets de Poisson
Plat principal - Cuisine familiale
Essuyer les filets de poisson avec de l’essuie-tout.
Prendre une assiette, déposer les amandes dedans. Poser les filets de poisson pour les enrober de poudre d’amandes.
Mettre l’huile dans une poêle, faire ...
Filets de Tacaud
Plat principal - Cuisine familiale
Prendre un cul de poule, casser les oeufs, les battre, ajouter la tomme fraîche, malaxer.
Incorporer la crème liquide, la moutarde, l’ail, l’oignon, l’aneth, le sel, le poivre, battre la préparation ...
Foie de Veau Sauce à l'Orange
Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une poêle, déposer le beurre, le faire fondre à feu doux, mettre les tranches de foie de veau, cuire de chaque côté pendant 5 minutes, saler, poivrer.
Réserver le veau ...
Galettes à la Courge Musquée
Plat principal - Cuisine familiale
Eliminer les pépins, laver la courge musquée, la sécher, la couper en gros morceaux, les râper à la main.
Déposer la pulpe de courge musquée dans une passoire, la presser fortement, ...
Gigot d'Agneau aux 40 Ails
Plat principal - Cuisine familiale
Prendre une grande cocotte, mettre de l’eau, 1 oignon épluché, 1 bouquet garni.
Porter à ébullition, déposer le gigot à l’intérieur, cuire 15 minutes à petits bouillonements.
Le sortir de l’eau, l’égoutter, ...
Gratin de Courge Butternut
Plat principal - Cuisine familiale
Laver la courge butternut, l’essuyer.
Eplucher la courge, la couper en tranches puis en cubes.
Prendre une poêle, mettre le beurre, le faire fondre, déposer les cubes de courge, cuire en remuant ...
Gratin de Macaroni
Plat principal - Cuisine familiale
Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu doux, mettre les lardons, les cuire quelques minutes sans coloration, les égoutter.
Prendre un cul de poule, casser 3 oeufs, les battre à la ...
Grenadins
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l’échalote, la hacher.
Laver les tomates, les sécher, enlever leur peau en les ébouillantant ou avec un couteau, les couper en deux, les épépiner puis les couper en morceaux.
Prendre une ...
Grondins au Four
Plat principal - Cuisine familiale
Laver les poissons, les essuyer avec de l’essuie-tout.
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les écraser.
Laver le citron, l’essuyer, couper 3 tranches de citron, faire un jus avec ...
