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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat principal
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Sel, poivre

Rôti de Porc, Tomates, Courgettes, Saint Marcellin

Recette Rôti de Porc, Tomates, Courgettes, Saint Marcellin (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Laver les tomates, les sécher, retirer le pédoncule, les couper en tranches.

Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, les couper en rondelles.

Couper le fromage en morceaux.

Faire des tranches dans ...

Roulé d'Escalope de Poulet et Petits Pois

Recette Roulé d'Escalope de Poulet et Petits Pois (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Mettre une escalope de poulet sur une plaque à découper, l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Lorsque l’escalope est très mince, faire de même avec les autres escalopes, les saler, les ...

Roulé de Porc

Recette Roulé de Porc (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, le couper en fines rondelles.

Eplucher les 3 gousses d’ail (retirer les germes), les hacher.

Laver les tomates, les sécher (retirer la peau), les couper en quartiers.

Mettre l’huile dans ...

Roussette en Saumonette

Recette Roussette en Saumonette (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Décortiquer les crevettes (retirer les intestins).

Laver la roussettte en saumonette, la sécher, la couper en tronçons d’environ 8 cm.

Faire un court-bouillon (recette sur ce site) il doit être bien chaud, ...

Saltimbocca de Veau

Recette Saltimbocca de Veau (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Si les escalopes sont un peu épaisses, les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Saupoudrer les escalopes de farine.

Garnir chaque escalope d’une tranche de jambon cru, déposer sur le jambon ...

Sauce pour Barbecue

Recette Sauce pour Barbecue (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Laver les oignons, retirer les racines + la première peau, couper les oignons + tiges en rondelles.

Laver les tomates, les sécher, enlever la peau, couper les tomates en petits morceaux.

Laver ...

Sauté de Veau aux OlivesVertes

Recette Sauté de Veau aux OlivesVertes (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Cuire les champignons 10 minutes au cuit-vapeur.

Couper les olives en deux, retirer les noyaux.

Prendre une cocotte, mettre 5 g de beurre ou margarine, faire fondre sur feu doux, déposer l’oignon ...

Sauté de Veau Marengo

Recette Sauté de Veau Marengo (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Mettre le beurre et l’huile dans une cocotte, faire chauffer à feu très chaud, déposer les morceaux de viande. Faire rissoler le veau, laisser cuire à feu moyen.

Ajouter les oignons ...

Selle d'Agneau en Habit Vert

Recette Selle d'Agneau en Habit Vert (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Cuire les champignons avec une gousse d’ail écrasée, saler, poivrer.

Laver les feuilles de chou, faire bouillir de l’eau dans une casserole, mettre le chou à blanchir pendant 3 minutes. Essorer ...

Steak

Recette Steak (Plat principal - Cuisine familiale)Plat principal - Cuisine familiale
Prendre un grill en fonte, l’imprégnier d’huile, faire chauffer sur feu vif.

Déposer le steak cuire de chaque côté pendant 1 minute, verser la marinade, continuer la cuisson selon le goût, ...

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