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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat principal
  • dont le type est Entre amis

Cabillaud Sauce au Thé Vert Matcha

Recette Cabillaud Sauce au Thé Vert Matcha (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Cuire le cabillaud 5 minutes au cuit-vapeur.

Faire tiédir 10 cl de crème liquide, déposer dans un cul de poule 2 cuillères à café de thé vert Matcha, le délayer à ...

Cailles aux Cerises

Recette Cailles aux Cerises (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Egoutter les cerises, réserver le sirop.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre le beurre, le faire fondre sur feu doux, faire dorer les cailles de tous les côtés, saler, poivrer.

Préchauffer ...

Carré d'Agneau (sauce au café)

Recette Carré d'Agneau (sauce au café) (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Un plat originaire du Brésil :

Concasser grossièrement les grains de café, déposer le carré d’agneau (côté chair) sur le café concassé, en imprégner l’agneau, saler, poivrer.

Prendre une poêle, mettre 10 ...

Cassolettes de Lardons à la Tomme Dauphinoise

Recette Cassolettes de Lardons à la Tomme Dauphinoise (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Découper la pâte feuilletée à la taille des moules, ici un rond de 12 cm de diamètre, un carré de 12 cm de côté.

Beurrer les moules, les garnir de pâte, ...

Chicken Pie

Recette Chicken Pie (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Garnir l’intérieur du poulet avec l’oignon, l’ail, la branche de thym, et la feuille de laurier,.

Dans un moule en terre cuite mettre le poulet, saler, poivrer, et le cuire 45 ...

Clafoutis au Camembert et aux Lardons

Recette Clafoutis au Camembert et aux Lardons (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Faire rissoler pendant cinq à dix minutes les lardons, les disposer sur un papier absorbant puis les mettre en attente.

Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre en ...

Colombo de Poulet

Recette Colombo de Poulet (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Le colombo est d’origine Antillaise.

Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer chaque morceau.

Couper le 1/2 piment antillais en fins morceaux.

Laver les citrons, les sécher, (les faire rouler avec la paume ...

Coq au Riesling

Recette Coq au Riesling (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Flamber le coq pour éliminer le duvet, le couper en morceaux.

Déposer le beurre + l’huile dans une cocotte, faire chauffer sur feu moyen, mettre les morceaux de coq, les faire ...

Coquelets à la Diable

Recette Coquelets à la Diable (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Eplucher la carotte, la laver, la couper en rondelles.

Eplucher les échalotes, les émincer.

Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les couper en fins morceaux.

Hacher les piments oiseaux.

Laver le romarin, le ...

Côtelettes d'Agneau

Recette Côtelettes d'Agneau (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Laver le piment d’Espelette, le sécher, le fendre en deux, retirer les graines (en réserver quelques unes), couper l’enveloppe du piment avec un ciseau à herbes.

Laver les feuilles de basilic, ...

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