Pancake

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Dessert / Entre amis

6 pers

5 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

125 g de farine à levure incorporée
20 cl de lait
2 oeufs
20 g de beurre fondu (et refroidi)
1 cuillère à soupe bombée de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Pancake

Préparation

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Mettre la farine dans un cul de poule, ajouter les jaunes, le sucre, le bicarbonate, mélanger.

Verser le lait progressivement, tourner la pâte énergiquement pour éviter de faire des grumeaux, ajouter le beurre.

Battre les oeufs en neige, les mettre dans la préparation à l'aide d'une maryse.

Couvrir le récipient, laisser reposer 30 minutes au minimum.

Prendre une petite poêle ou une poêle à blinis. Mettre un peu de beurre, le faire fondre.

Verser une petite louche de pâte dans la poêle, cuire environ 2 minutes.

Retourner le Pancake, cuire 1 minute environ en surveillant la cuisson.

Conseils : servir comme les Canadiens avec du sirop d'Erable, ou avec des confitures, du Nutella, ...

Les pancakes peuvent se réchauffer au micro-ondes.

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