Pêches Melba

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Dessert / Gastronomique

6 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

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Ingrédients

6 pêches :
50 cl d’eau,
150 g de sucre
1/2 litre de glace à la Vanille (recette sur ce site)
Crème Chantilly :
250 g de crème épaisse,
3 cuillères à soupe de sucre,
1 sachet de sucre vanillé
Présentation :
6 cuillères à soupe de gelée de framboises
36 baies de Cranberries

Pêches Melba

Préparation

Pêches :

Laver les pêches, prendre une casserole, verser les 50 cl d'eau, ajouter le sucre, porter à ébullition, immerger les pêches, laisser cuire 5 minutes à petits frémissements. Les égoutter, enlever la peau, les couper en deux, retirer le noyau, réserver.

Crème Chantilly :

Verser la crème dans un cul de poule, couvrir d'un film alimentaire, déposer au réfrigérateur pour au moins 1 heure. Après ce laps de temps, battre la crème en incorporant progressivement le sucre et le sucre vanillé.

Présentation :

Prendre 6 coupes,1 cuillère à soupe de gelée de framboises dans chacune, ajouter 2 boules de glace à la vanille, 2 demies-pêche, recouvrir de chantilly, garnir avec 6 baies de Cranberries.

Conseil : vous pouvez faire des coupes en mettant une demie-pêche, quelques framboises et quelques fraises.

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